【正面與反面思想~鴨油】
在美福買鴨胸好幾年，買的是宜蘭鴨。
反面思想：
這一年的鴨胸，越來越肥，皮脂肪之厚，讓煎鴨胸變成炸鴨胸！
難怪前陣子鴨子會得感冒！連胸部的皮脂肪也快1cm厚時，身體其他部位會胖成什麼模樣？是餵太多，吃太營養？還是被關著不容許運動？又胖又不運動，抵抗力自然差！
換個正面想法。
買鴨胸送新鮮鴨油呀！
不用倒油便可下鍋的鴨胸，一邊煎一邊還跑出一鍋油，把油倒出來就可以做各種延伸的鴨油食物，簡單用一匙炒高麗菜就夠香了。
我索性切下邊邊的1cm寬脂肪條，切粒來煎，不用多久就倒滿一小瓶果醬瓶。鍋中剩餘的油，我把無鹽腰果放下去滾幾下，然後灑上鹽巴為放烤箱烤脆，超馬先生晚上配啤酒的零嘴就搞定。
所以，下次要買肥還是瘦的鴨胸呢？This is a question.
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